(ΒΑΦ 8.1) Προχωρημένες εργαστηριακές ασκήσεις: Ταξινομικός προσδιορισμός και εκτίμηση της ποιότητας εμπορικών αρωματικών φυτών
Κωδικός Μαθήματος:
ΒΑΦ 8.1
Τύπος Μαθήματος:
Επιστημονικής περιοχής
Κύκλος/Επίπεδο Σπουδών:
2ος-Μεταπτυχιακό
Έτος Σπουδών:
1o
Εξάμηνο:
2
Πιστωτικές Μονάδες:
8
Διδάσκοντες:
Μαθησιακοί Στόχοι:
Μετά το πέρας του μαθήματος οι φοιτητές θα γνωρίζουν:
- Τις προδιαγραφές και οδηγίες της ΕΕ για την εκτίμηση της ποιότητας φυτών που διατίθενται στο εμπόριο ώς βότανα και/ή αρτυματικά.
- Τον ταξινομικό προσδιορισμό φυτικών δειγμάτων που διατίθενται στο εμπόριο
- Την «παραλαβή» των αιθερίων ελαίων με υδροαπόσταξη.
Προαπαιτήσεις:
Τα μαθήματα ΒΑΦ 2.1 Χρήση εργαλείων ταξινόμησης φυτών και 2.5 Χημικές αναλύσεις
Περιεχόμενο:
Προδιαγραφές της European Spice Association (ESA) και Οδηγίες της Ευρωπαϊκής Ένωσης για το εμπόριο φυτών που διατίθενται ως βότανα και/ή αρτυματικά. Ταξινομικός προσδιορισμός και εκτίμηση της περιεκτικότητας σε αιθέριο έλαιο δειγμάτων «φασκόμηλου» και «ρίγανης» που διατίθενται στο εμπόριο.
Συνιστώμενη Βιβλιογραφία:
Διδακτικές Μέθοδοι:
Εφαρμογή οδηγιών. Πρακτική (εργαστηριακή) εξάσκηση. Καθημερινή παρακολούθηση και καθοδήγηση του φοιτητή. Εκπόνηση, συγγραφή και παρουσίαση (προφορική και γραπτή) εργασίας.
Μέθοδοι Αξιολόγησης:
Άτυπη αξιολόγηση με βάση την καθημερινή εργασία του φοιτητή. Συγγραφή κειμένου. Δημόσια προφορική παρουσίαση και απάντηση ερωτήσεων.
Ο κάθε φοιτητής αξιολογείται για την ικανότητα που απέκτησε να:
- Κατανοεί τις προδιαγραφές και οδηγίες της ΕΕ για την εκτίμηση της ποιότητας φυτών που διατίθενται στο εμπόριο ώς βότανα και/ή αρτυματικά.
- Προσδιορίζει ταξινομικά φυτικά δείγματα που διατίθενται στο εμπόριο
- Εκτιμά την περιεκτικότητα σε αιθέριων έλαιο.
Γλώσσα Διδασκαλίας:
Ελληνική
Ακαδημαϊκό Έτος: